Sono riuscita a riavere il mio blog

E' con gioia che vi annuncio che dopo tante segnalazioni , moduli , comunicazioni....sono riuscita a rientrare in possesso del mio vecchio blog che potete trovare qui http://www.perlaincucina.blogspot.com/
Vi aspetto numerosi ^_^

Coniglio alla mediterranea

INGREDIENTI :

per 4 persone

1 coniglio da circa 1,2 kg tagliato a pezzi
150 gr di olive verdi e nere
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 manciata di pinoli
1 foglia di alloro
mezzo bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO :

In una casseruola scaldate l'olio e fate rosolare il coniglio.
Salate pepate e bagnate con il vino, fate evaporare a fuoco vivace.
Aggiungete la salsa di pomodoro e l'alloro, bagnate con un pò d'acqua calda, coprite e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato aggiungendo , se necessario, ancora un pò d'acqua .....poco per volta.
Fate tostare i pinoli qualche minuto sotto il grill del forno ( attenzione a non farli bruciare.....io per fare prima li faccio rosolare insieme al coniglio) e snocciolate le olive.
Passati i 20 minuti di cottura aggiungete le olive e fate cuocere ancora per circa 30 minuti controllando che non si asciughi troppo.
Se avrete tostato i pinoli unirli a fine cottura e tenete ancora sul fuoco giusto il tempo perchè si scaldino

.
Chiedo scusa per le foto....sono un pò ,come dire......appannate a causa del coniglio che era ancora fumante ^_^

Problemi con il blog

Alcune di voi sanno che purtroppo ho perso il mio vecchio blog e che ho dovuto rifarlo.



Purtroppo però parte del lavoro è andato perso e non sono riuscita a recuperarlo.
Chiedo scusa se in alcuni post mancano le foto e se i collegamenti a ricette non funzionano.
Devo ancora finire di sistemare e correggere quello che c'è ed è un lavoro un pò lungo ....sarà anche difficile aggiornare fino a quando non sarò riuscita a riorganizzare il blog.
Cercherò di sistemare tutto ma...abbiate un pò di pazienza, ho 2 figli, un compagno e una casa da mandare avanti ^_^
A presto!

Asparagi al vapore con crema delicata

Ricettina presa da un libro di ricette che ho ricevuto in regalo per natale da mio figlio.

INGREDIENTI :

Asparagi
maionese ( l'ho fatta io )
panna da montare
sale q.b.

PROCEDIMENTO :

La ricetta prevede di lessare gli asparagi ma...io cuocio tutto a vapore ( per me è tutto molto più buono ).
Montare la panna ( senza zucchero) e unirla alla maoinese , condire gli asparagi con un pò di sale e servirli con la cremina che servirete a parte in una ciotolina.
Il sapore è molto delicato , a me è piaciuta e l'abbinamento con gli asparagi è stato ok!
Li ho usati a natale per accompagnare l'arrosto di vitello in crosta.

Arrosto di vitello in crosta

Ecco qui una ricettina semplice ma buona che ho sperimentato per Natale.

INGREDIENTI :

Arrosto di vitello
pancetta a cubetti
timo q.b.
rosmarino q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
burro q.b.
un rotolo di pasta sfoglia


PPROCEDIMENTO :

Praticate dei piccoli tagli su tutto l'arrosto e inseriteci dentro la pancetta.
Tritate gli aromi e mescolateli con il sale e il pepe, strofinate l'arrosto con il burro, passatelo sugli aromi tritati e avvolgetelo nella sfoglia ( io ho usato quella fatta da me ).
Mettete in forno caldo a 180 gradi e fate cuocere fino a quando la superficie sarà bene dorata ma non troppo come ho fatto io ^_^ come potete vedere dalla foto la superficie è un pò troppo scura( mi sono distratta verso la fine ) e comunque anche se l'ho cotto un pò troppo vi assicuro che era buonissimo e la carne era tenerissima.
L'ho accompagnato con degli asparagi al vapore con crema delicata.

Eccola....è arrivata ^_^

E' arrivata la befana.

Perchè si fanno gli auguri alle donne il giorno della befana?

Boh!......Coooooooomunque.......

Tanti auguri a me....a voi....a tutte ^_^

Ed ecco un regalino per voi ^_^

Su internet ho trovato questa storiella sulla befana:

La Befana si festeggia nel giorno dell'Epifania, che di solito chiude le vacanze natalizie.
Il termine “Befana” deriva dal greco “Epifania” che significa “apparizione, manifestazione”.
Avvenne nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio che i Re Magi fecero visita a Gesù per offrirgli oro, incenso e mirra.
Anche la Befana apparve nei cieli, a cavallo della sua scopa, ad elargire doni o carbone, a seconda che i bambini siano stati buoni o cattivi.

Una leggenda spiega la coincidenza così:
una sera di un inverno freddissimo, bussarono alla porticina della casa della Befana tre personaggi elegantemente vestiti: erano i Re Magi che, da molto lontano, si erano messi in cammino per rendere omaggio al bambino Gesù.
Le chiesero dov’era la strada per Betlemme e la vecchietta indicò loro il cammino ma, nonostante le loro insistenze lei non si unì a loro perché aveva troppe faccende da sbrigare.
Dopo che i Re Magi se ne furono andati sentì che aveva sbagliato a rifiutare il loro invito e decise di raggiungerli.
Uscì a cercarli ma non riusciva a trovarli.
Così bussò ad ogni porta lasciando un dono ad ogni bambino nella speranza che uno di loro fosse Gesù.
Così, da allora ha continuato per millenni, nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio a cavallo della sua scopa…

Io non conoscevo la storia e voi?

Arriva la befana

Tenetevi pronte.....sta per arrivareeeeeeeeeeeeeeeeee ^_^

Che giorno era?

Vuoi sapere che giorno era quando sei nata/o?Che giorno era quando hai incontrato il tuo lui la tua lei?Usa questo calcolatore e lo saprai ^_^

I piatti del mio cenone di capodanno

Ecco una carellata di quello che ho mangiato per capodanno.

Tris di antipasti
Salmone affumicato, gamberetti in salsa rosa e cozze sgusciate con
aglio e prezzemolo al vino bianco.


Il primo
Linguine allo scoglio


I secondi
Seppioline con piselli

Code di gamberi


Ed ecco il dolce dell'ultimo minuto
Panettone farcito


Questo invece l'ho mangiato a pranzo, non può mancare a capodanno ^_^

Torta per i 18 anni del mio primo Amore!

Ecco la torta che ho realizzato per il Primo Amore della mia vita : MIO FIGLIO , per il suo diciottesimo compleanno.
Speravo di fare qualcosa di meglio ma.....non ci sono riuscita.
Comunque è piaciuta, sia di gusto che di estetica.
E' un pan di spagna bagnato con il latte ( non uso liquori ) , farcito con crema pasticcera con gocce di cioccolato e nocciole tritate, ricoperta di panna montata.
La scritta è di cioccolato e la macchina è disegnata su mmf
( marshmallow fondent).
E' la macchina che gli piacerebbe avere, per adesso si è dovuto accontentare di questa ^_^

Inizia un nuovo anno.....AUGURI!

Auguro a tutti un anno sereno, felice e pieno d'amore.

Pesce finto

Questa ricettina arriva dalla rubrica "COTTO E MANGIATO" del tg di italia uno .
Si avete letto bene,nel tg di italia uno Benedetta Parodi ogni giorno esegue ricettine facili veloci e secondo me anche buone.
L'unica cosa che ho cambiato io ( se così si può dire) è che ho fatto tutto ad occhio, senza seguire dosi particolari.

INGREDIENTI:

patate
tonno sott'olio
capperi
maionese ( fatta in casa)
cetriolini sott'aceto
un'oliva
un filetto di pomodoro

PROCEDIMENTO:

Lessare le patate ( io le ho cotte a vapore) passarle nello schiacciapatate, unire il tonno sbriciolato e i capperi tritati.
Mescolare bene e condire il tutto con della maionese fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Mettere il composto in un piatto da portata, con un cucchiaio dare la forma del pesce e ricoprire con uno strato di maionese.
Tagliare a listarelle un cetriolino e disporle in modo da formare le squame, mettere l'oliva per l'occhio e un filetto di pomodoro per la bocca.
Ed ecco il risultato....cosa ve ne pare?
Il mio primo pesce finto che...rifarò sicuramente!


Semplice, veloce , buono e simpatico da presentare.

Auguri Amore per i tuoi 18 anni

Proprio così....sono passati già ben 18 anni da quando ti ho tenuto ,per la prima volta, tra le mie braccia.
Alle 7 di una domenica mattina di 18 anni fa ho ricevuto un grandissimo regalo proprio da TE.
La gioia più grande della mia vita : essere MADRE!



Si sente dire che diventare madre è la cosa più bella che la vita può darti, ci si crede è vero ma, quando finalmente ci diventi ti rendi conto che quello che credevi è moooooooooolto più piccolo di quello che provi realmente in quel momento.
Tenerti tra le braccia, sentire il tuo calore, guardarti nei tuoi occhietti è stata l'emozione più grande che avevo provato fino a quel momento.
Poi è stato un susseguirsi di emozioni, la prima parola ( mamma ) , il primo sorriso, il primo dentino, i primi passi.
Tu sei stata la mia prima gioia ma come sai ho avuto la fortuna di poter rivivere quei momenti il 3 Luglio del 2006 quando è nato il tuo fratellino e vedere come ti comporti con Lui, come dimostri il tuo affetto per Lui ( nonostante la differenza di età e il padre diverso) è l'ennesima gioia che tu potessi regalarmi.
Grazie......GRAZIE!!!!!
Non posso fare a meno di dire di essere una mamma fortunata perchè ho un figlio di cui andare orgogliosa in tutti i sensi!
TI AMO....ti amo con tutto l'amore che solo una mamma può amare il proprio figlio!
Grazie Amore.....GRAZIE di ESISTERE!!!!!

BUON COMPLEANNO!!!!!

Portacandela con materiale reciclato

Questo è un portacandele che ho realizzato per il Natale 2007, è un'idea presa su internet ma non ricordo dove.
E' realizzato con la parte superiore di una bottiglia dell'acqua di plastica, quelle dalla forma tonda.
E' stata pubblicata anche qui
Le decorazioni si possono applicare con una colla vinilica o come ho fatto io solo legate intorno, si può appoggiare su un piattino mettendo intorno al fondo delle foglie, palline colorate, piccole pigne, insomma, quello che la fantasia vi suggerisce.
Oppure si potrebbe rifinire applicando ( incollandolo) un nastrino di un colore che richiami le decorazioni già aplicate.

La mia torta natalizia

Ecco qui la torta che ho fatto per Natale, poteva venire meglio ma
posso ritenermi soddisfatta.
Le rose mi riescono sicuramente meglio dei personaggi ^_^
E oggi le foto non sono un granchè!

Buon Natale

E' arrivato il grande giorno

Tanti carissimi auguri di

Buon Natale

Il mio albero




E questo è un biglietto creato su un sito per voi che mi fate visita, spero che vi piaccia.

Come un soffio di vento

E' così che il tempo passa, come un soffio di vento vola via in fretta....troppo in fretta!
E questo mi mette tristezza a volte più del solito e oggi è uno di quei giorni e adesso vi racconto perchè.

In questo periodo io e il mio compagno abbiamo iniziato a parlare dell'iscrizione all'asilo del nostro piccolo tesoro che a luglio compirà 3 anni e avrei provveduto a informarmi dopo le feste.
Ieri dei conoscenti ci hanno consigliato di non aspettare troppo perchè erano rimasti pochi posti.
Avevo deciso di andare questa mattina ma il mio compagno ha pensato che potesse aver chiuso ieri così mi dice di lasciar perdere, magari sarei andata fino a là per poi trovarlo chiuso .
Decide però di portarsi dietro i 2 documenti che ci hanno detto questi nostri conoscenti, lui fa il camionista e sarebbe stato di strada, se fosse stato aperto avrebbe chiesto informazioni.
Ebbene....era aperto!
Verso le 9,15 mi ha telefonato dicendomi ( io ho capito male) "hai scritto" e io "cosa!"
Ripete e mi dice "l'ho iscritto" tutto a posto, dobbiamo solo portare ancora un documento ma hanno detto di stare tranquilli che adesso è stato inserito!
Lui al telefono sembrava che sorridess,e mi ha detto che c'erano tanti bambini e quando l'hanno visto arrivare gli sono andati incontro, l'ambiente era piacevole e i bambini g ocosi ( come dev'essere in un asilo).
Ecco il motivo della mia tristezza ( lo so, sono strana) , mentre ero al telefono mi è venuto il magone quando ho chiuso la telefonata le lacrime hanno solcato il mio viso.

Ma perchè sono così....perchè devo provare questi sentimenti che nemmeno io sò spiegare.
Mi era successo anche con il primo figlio però....lui ha iniziato prima, l'ho dovuto portare al nido, aveva solo 15 mesi.
Ricordo che quando mi hanno avvisata che c'era il posto ho pianto per 3 giorni.
C'è chi per cause di forza maggiore portano i loro figli anche prima, io dovrei ritenermi fortunata ma è più forte di me e le lacrime scendono senza controllo....vi sembra normale?
Il mio tesoro sta dormendo , lo guardo e le lacrime scendono...ma si può?
Adesso sapete il motivo della mia tristezza, lo so', sono esagerata ma purtroopo sono fatta così, vivo di sentimenti forti...troppo forti che a volte mi stringono il cuore da farmi stare male.
Ok...ho scritto anche troppo, forse è meglio che la smetta.
Chiedo scusa per il mio sfogo !

Calendario dell'avvento fai da te

So di essere in ritardo ma...volevo condividere con voi l'idea di questo calendario che ho preso da internet ( appena ritrovo il link lo posto ) e a mio parere adatto, a chi come me, ha un bimbo piccolo.
E' un disegno da scaricare e colorare, si presenta così ma quando si scarica è tutto bianco:

Qui l'ho colorato, ritagliato e incollato su un cartoncino rosso dove ho fatto tanti piccoli puntini doraticon un pennarello.
Mano mano che passano i giorni si attacca un pò di cotone nel rotondo con il corrispondente al al giorno.
A Natale il nostro Babbo Natale avrà tutta la sua barba ^_^
Al mio piccoolo pargoletto piace tanto ed è Lui ,ogni giorno a ricordarmi, di mettere la barba ( la foto è di ieri ^_^ )

L'idea mi è piaciuta perchè per il mio bimbo non sono adatte le sorprese mignon e anche quello con i cioccolatini non mi andava perchè ne avrebbe mangiati troppi.
Come promesso metto il link , il suggerimento l'ho trovato qui , fateci un giretto ^_^ e il calendario l'ho scarito qui

Farfalle alla panna e zafferano

Questa ricetta l'ho trovata sulla busta dello zafferano, era un pò che la volevo provare e oggi l'ho fatta!
E' piaciuta, ha un sapore delicato e sicuramente la rifarò ^_^
Secondo me cistarebbe bene anche una spolveratina di pepe.


INGREDIENTI :

per 4 persone

400 g di farfalle
50 g di burro
250 g di panna da cucina
1 bustina di zafferano
grana o parmigiano gratuggiato

PROCEDIMENTO :

Mentre la pasta cuoce, in un pentolino, mettete lo zafferano nella panna e mescolate bene, aggiungete il burro e mettete sul fuoco a bagnomaria fino a quando si sarà ben sciolto e amalgamato con gli altri ingredienti.
Scolate la pasta al dente e conditela con questo sughetto, una spolverata di grana o parmigiano e servite subito.

I miei piccoli nuovi acquisti

Ecco i miei nuovi acquisti, niente di speciale ma, era tanto che li cercavo.



I pennarelli alimentari e 2 colori che mi mancavano, il nero e il marrone.
Li ho comprati via internet, in giro non riuscivo a trovarli


Il piatto girevole per presentare le torte anche se io l'ho preso in particolare per poterle decorare, ma va bene anche per portare a tavola stuzzichini, formaggi....insomma un pò di tutto.
Ne ho comprati 2, in caso di manovre maldestre ^_^


Adesso non mi resta che studiare per utilizzare i miei "giocattoli" ^_^