Asparagi al vapore con crema delicata

Ricettina presa da un libro di ricette che ho ricevuto in regalo per natale da mio figlio.

INGREDIENTI :

Asparagi
maionese ( l'ho fatta io )
panna da montare
sale q.b.

PROCEDIMENTO :

La ricetta prevede di lessare gli asparagi ma...io cuocio tutto a vapore ( per me è tutto molto più buono ).
Montare la panna ( senza zucchero) e unirla alla maoinese , condire gli asparagi con un pò di sale e servirli con la cremina che servirete a parte in una ciotolina.
Il sapore è molto delicato , a me è piaciuta e l'abbinamento con gli asparagi è stato ok!
Li ho usati a natale per accompagnare l'arrosto di vitello in crosta.

Arrosto di vitello in crosta

Ecco qui una ricettina semplice ma buona che ho sperimentato per Natale.

INGREDIENTI :

Arrosto di vitello
pancetta a cubetti
timo q.b.
rosmarino q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
burro q.b.
un rotolo di pasta sfoglia


PPROCEDIMENTO :

Praticate dei piccoli tagli su tutto l'arrosto e inseriteci dentro la pancetta.
Tritate gli aromi e mescolateli con il sale e il pepe, strofinate l'arrosto con il burro, passatelo sugli aromi tritati e avvolgetelo nella sfoglia ( io ho usato quella fatta da me ).
Mettete in forno caldo a 180 gradi e fate cuocere fino a quando la superficie sarà bene dorata ma non troppo come ho fatto io ^_^ come potete vedere dalla foto la superficie è un pò troppo scura( mi sono distratta verso la fine ) e comunque anche se l'ho cotto un pò troppo vi assicuro che era buonissimo e la carne era tenerissima.
L'ho accompagnato con degli asparagi al vapore con crema delicata.

Eccola....è arrivata ^_^

E' arrivata la befana.

Perchè si fanno gli auguri alle donne il giorno della befana?

Boh!......Coooooooomunque.......

Tanti auguri a me....a voi....a tutte ^_^

Ed ecco un regalino per voi ^_^

Su internet ho trovato questa storiella sulla befana:

La Befana si festeggia nel giorno dell'Epifania, che di solito chiude le vacanze natalizie.
Il termine “Befana” deriva dal greco “Epifania” che significa “apparizione, manifestazione”.
Avvenne nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio che i Re Magi fecero visita a Gesù per offrirgli oro, incenso e mirra.
Anche la Befana apparve nei cieli, a cavallo della sua scopa, ad elargire doni o carbone, a seconda che i bambini siano stati buoni o cattivi.

Una leggenda spiega la coincidenza così:
una sera di un inverno freddissimo, bussarono alla porticina della casa della Befana tre personaggi elegantemente vestiti: erano i Re Magi che, da molto lontano, si erano messi in cammino per rendere omaggio al bambino Gesù.
Le chiesero dov’era la strada per Betlemme e la vecchietta indicò loro il cammino ma, nonostante le loro insistenze lei non si unì a loro perché aveva troppe faccende da sbrigare.
Dopo che i Re Magi se ne furono andati sentì che aveva sbagliato a rifiutare il loro invito e decise di raggiungerli.
Uscì a cercarli ma non riusciva a trovarli.
Così bussò ad ogni porta lasciando un dono ad ogni bambino nella speranza che uno di loro fosse Gesù.
Così, da allora ha continuato per millenni, nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio a cavallo della sua scopa…

Io non conoscevo la storia e voi?

Arriva la befana

Tenetevi pronte.....sta per arrivareeeeeeeeeeeeeeeeee ^_^

Che giorno era?

Vuoi sapere che giorno era quando sei nata/o?Che giorno era quando hai incontrato il tuo lui la tua lei?Usa questo calcolatore e lo saprai ^_^

I piatti del mio cenone di capodanno

Ecco una carellata di quello che ho mangiato per capodanno.

Tris di antipasti
Salmone affumicato, gamberetti in salsa rosa e cozze sgusciate con
aglio e prezzemolo al vino bianco.


Il primo
Linguine allo scoglio


I secondi
Seppioline con piselli

Code di gamberi


Ed ecco il dolce dell'ultimo minuto
Panettone farcito


Questo invece l'ho mangiato a pranzo, non può mancare a capodanno ^_^