Si prendono 250 g misti tra cereali, orozo e farro e legumi, fagioli con l'occhio ( hanno una macchietta nera) o borlotti, io li prendo che non hanno bisogno di ammollo, li metto in una casseruola alta, 1 litro e mezzo d'acqua, rosmarino, salvia 1 spichhio d'aglio e un pò di dado......dal momento del bollore si fa cuocere 45 minuti a fiamma bassa e la zuppa è pronta.
Servire con filo d'olio extra vergine d'oliva e crostini di pane.
Buon appetito
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